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【转载】不一样的凉拌白菜丝

2013-08-30 12:28:36| 分类：饮食文化 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自优妈《不一样的凉拌白菜丝》

其实这道菜我在很多年前就做过了，而且过年宴请的时候都当凉菜放上来，几乎每一个吃的人都猜不出这到底是什么做的，只说很爽口，很好吃，纷纷向我请教做法。这次把做法再贴一次，是因为很久以前做的时候没过程图，可能大家也没看懂，这次上个图文并茂的，包教包会哦~哈哈

需要的材料很简单，大白菜帮子两片，橙子一个

把橙子外皮用细盐搓洗干净，然后削一些外皮下来备用

削下来的橙皮剁成细末，取橙汁适量备用

大白菜只取菜帮，顺着纹理片成四到五片薄片

片好以后再叠起来，微微倾斜码放

再把菜帮子斜切成细丝

把大白菜丝泡到凉开水里20分钟左右

把大白菜丝捞出，沥干水分，这时候大白菜丝已经变得每一根都脆脆的了

把橙汁，橙皮末，白菜丝倒在一起，再放一点点白醋，记住白醋一定要少，要不就酸了

最后再加一小勺细砂糖拌匀就好了。

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